一年間お疲れさまでした♪韓国料理基本コース・第１土曜日クラス修了式

7月に入りました！
考えてみると、ほんだにとって7月～8月にかけて節目の月。

来月は韓国料理研究家になって、７周年です。

マーケティングリサーチ会社での仕事年数を越えて
人生で一番長い仕事歴になりました。

韓国料理を主軸とする仕事は、今後も継続していくので
一区切りである10年を目指します！

今日は韓国料理基本コース、第１土曜日クラスがありました。
昨年９月からスタートされた方たちは、このコース修了となります。

今回のメニューは「粥床（チュクサン）」がテーマでした。

韓国料理基本コース

本日の材料。干し鱈、白菜、梨などなど。
梨がボチボチ出始めましたね。

この一年、いつも目を光らせて梨を追い求めていました（笑）

韓国料理基本コース

ほんだにつかまっちゃった方たち（笑）
５名のうち４名は、韓伝会にも所属しています♪

基本が終わった後の研究コースにも進まれるので
ワタクシ自身、もっと腕を磨いてがんばらなくちゃです。^^

韓国料理基本コース

粥床（チュクサン）ということで、メインの牛肉と干ししいたけのお粥。
このお粥に使用した米は砕いています。

牛肉と干ししいたけの旨味があって、お粥の美味しさを堪能しました♪

韓国料理基本コース

干し鱈のふりかけ３種類です。
このまま食べてもいいのですが、お粥に入れると威力を発揮します。

なので、お粥は薄目の味付けにして、このふりかけでのアクセントを
感じていただきました♪

韓国料理基本コース

水キムチのナバクキムチ。
砂糖など使用せず、甘味は梨だけです。

絶妙な発酵加減がクセになりますね。夏になるといつもたくさん作ります。
ゴクゴク飲んじゃう感じ～（笑）

韓国料理基本コース

今月のメニュー以外に、野菜チャプチェと大根の生菜（センチェ）も
ご用意しました。

お粥って食べたときはお腹パンパンになりますが
すぐにお腹がすいちゃうので。

そして、修了式。

韓国料理基本コース

つながるハングルの修了書を出すのは初めてです。
韓国での学びを集約したコースですから、会社としても本気度高いんですよ！

韓国料理基本コース

つながるハングルで継続的に学んだ方には
何かしら、お仕事につながることを提供できたらと思っています。

みなさま、お疲れさまでした！
そしてこれからも、よろしくお願いいたします！

９月から新たに基本コースがスタートいたします。

決して簡単な作り方ではありません。
一年学ぶと韓国料理の奥深さがわかるかと思います。^^

9/1（木）【第1木曜クラス】韓国料理基本コース

9/3（土）【第1木曜クラス】韓国料理基本コース

８月はコースがお休みなので、単発の料理教室・
餅菓子ワンデーレッスンを行います！

夏休みは韓国旅行される方が多いかと思いますが、タイミングが良かったら
お越しください。^^

8/4（木）　 ２色の団子作りでランチ付き!韓国餅菓子ワンデーレッスン

8/6（土）　 ２色の団子作りでランチ付き!韓国餅菓子ワンデーレッスン

8/9（火）　 韓国のりまき（キンパ）作り！韓国料理教室

8/11（木・祝）韓国のりまき（キンパ）作り！韓国料理教室

→　9/9（金）～12（月）
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→　キムチクリームシチュー

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7/6（水） 　 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
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