昨日は東京新聞の記者でいらっしゃる五味洋治さんのお話を聞きに
オレカテに参加しました～♪
カナダラで開催されているオレカテは、なんと初参加！
テーマが「北朝鮮」だっただけに、いつもより男性の参加率が
高かったそうです！
料理の話は少な目でしたが、韓国料理を語る上で
朝鮮半島全体の食事情や歴史、文化は知っておく必要がありますから
一度は行ってみたいという思いはあります（いますぐじゃないけど）
個人的には、陸路で韓国側から国境を越えたいですね。
旅行といえば！
昨日、９月の聞慶（ムンギョン）ツアーについて聞かれましたので
ここでお知らせいたします♪
サントラベルさんで航空券込みのツアーをお申し込みされる場合は
8月5日（金）までにお願いいたします！
また、個人で航空券を取られて現地参加の場合は
８月中旬までにお申し込みください♪
五味子
五味子（オミジャ）は、９月上旬が旬になります。
この時期を逃したら、生は手に入りません。
生の五味子は繊細なので、すぐに砂糖漬けにします。
これを半年ほど熟成させると・・・
乾燥とは全く違ったフルーティーなエキスができあがります♪
今回のツアーでは、砂糖漬けにした五味子（1kg）をお持ち帰りいただきます。
韓国でも出回るのが一時だけなので、とても貴重ですね～。
→ 9/9（金）～12（月）
崔誠恩先生と聞慶市広報大使の本田朋美と行く五味子都市聞慶とソウルツアー
そうそう。昨日、オレカテの二次会で行ったテーハンミング。
私たちはイベント会場側にいたんですけれど
お店の方には江華島よもぎアンバサダーの四角（よすみ）まりさんが
食事されていたそうで。ビックリ！！！
四角さんの５月のツアーに参加されて方たちで
盛り上がっていたそうですよ♪
実は、６月に開催する予定だった旅するこりあ in アレンモク。
お店の都合で、その日は開催中止となりました。
そこで、気持ちを新たに！
改めて四角まりさんをゲストにお迎えして、ソウル、仁川、江華島のカフェについて
お話しいただきます♪
ワタクシ、このところ料理研修や仕事中心の韓国滞在ばかりなので
カフェの情報は知りたいですね～。
江華島よもぎアンバサダー 四角まりさん
8/20（土）旅するこりあ in アレンモク
そして、もう一つ。
キムジャン 韓国料理教室
8月21日（日）に、夏キムジャンを楽しむ会を開催いたします！
当初、会場は新大久保のカナダラを予定していましたが
この日は参加したいけれど、予定が合わないという方が多かったので（汗）
場所をいつもの渋谷にいたします♪
8/21（日）夏キムジャンを楽しむ会
本格的な冬のキムジャンの前に、信州の美味しい夏白菜で
キムチ作りをいたします。
うちの商品の抽選会もしますので、ぜひお越しくださいませ。
ただいまネットショップでは、以下の商品を発売中です！
アミの塩辛の在庫がなくなりましたので、今週中には
新たにご用意する予定です。
また、評判の良かったホタテのしょうゆ漬けを
しばらく作っていなかったので、近日中に作ります！
８月は料理教室やイベントの数がいつもより少ないので
商品開発とか、勉強とか、親孝行（笑）に時間を費やそうと思います。
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
7/29（金） 夏のコース料理を楽しむ！おいしい韓国料理サロン
7/30（土） 搗き餅と巻き餅の韓国餅菓子ワンデーレッスン
7/31（日） 夏のコース料理を楽しむ！おいしい韓国料理サロン
8/7（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
8/9（火） 韓国のりまき（キンパ）作り！韓国料理教室
8/11（木・祝）韓国のりまき（キンパ）作り！韓国料理教室
8/20（土） 旅するこりあ in アレンモク ゲスト：江華島よもぎアンバサダー・四角まりさん
8/21（日） 韓国料理研究家７周年記念！夏キムジャンを楽しむ会
9/1（木） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/3（土） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/8（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
9/17（土） 【第6期】韓国料理ディプロマコース
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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