8月21日の日曜日、韓国料理研究家７周年の記念イベントとして
夏キムジャンを楽しむ会を開催いたしました！
先日まではもう７年という気持ちでしたが
最近は、この業界ではまだまだだなって思います。
それでも！
つながるハングルを応援してくださる方がいらっしゃって
感謝の一言に尽きます。^^
レポは改めて書きますね～。
白菜キムチ
昨年の11月、第４回キムチグランプリで金賞を受賞したのをきっかけに
オリジナルの白菜キムチを商品化いたしました！
若い韓国の方たちよりも、キムチ作りの経験は重ねている自信がありますが～。
料理教室のレシピをそのまま商品にすることは無理があったので
販売できるように試行錯誤を繰り返しました。
うちの母親は、ダメダメキムチを何度も食べております。（苦笑）
恐らくいままでの作り方でしたら、保存可能な期間は
日本の冷蔵庫で長くても２ヶ月くらいでした。
んが！
先日のアレンモクのイベントにご参加くださった方から
昨年秋のほんだキムチが、まだ冷蔵庫で腐らずにあると聞きまして
めっちゃ嬉しかったです。
使用している材料もどんどんレベルアップしているので
そのお陰もあるかな？
また！
白菜のシャキシャキ感が残っている点も、
バージョンアップしたところかな～と。
毎年恒例のキムチ教室を10月も開催いたします。
昨年は、焼肉店の方とか料理研究家といってプロの方もお越しくださました。^^
韓国の方にとっては当たり前なことでも、日本人にはわからない部分を
丁寧にご説明したいと思います。
また、いままでは白菜の塩漬けも一緒にしていましたが
今年は塩漬けだけデモになります。。。
大根キムチ カクテキ
そのかわり？
大根キムチ（カクテキ）も一緒に漬けたいと思います。＾＾
→ 10月19日（水）豪華2本立て!白菜＆大根キムチ教室
→ 10月20日（木）豪華2本立て!白菜＆大根キムチ教室
→ 10月29日（土）豪華2本立て!白菜＆大根キムチ教室
→ 10月30日（日）豪華2本立て!白菜＆大根キムチ教室
多くの方のお申し込みお待ちしております♪
ネットショップで下記商品販売中です～！
→ ６月のアミの塩辛
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
9/1（木） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/3（土） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/4（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
9/8（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
9/17（土） 【第6期】韓国料理ディプロマコース
9/22（木・祝） おいしい韓国料理サロン
9/27(火) 1名さまのみ募集【韓国伝統菓子コース】第4火曜日クラス
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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