先月に発売されたMONOQLO(モノクロ)2018年3月号で
キムチの食べ比べをご紹介。
ご覧になられた方、いらっしゃいますか？^^
スーパーで買えるキムチを、2時間で20種類を試食するという機会に恵まれたお陰で
日本人が好むであろう味を知ることになるのですが
本来のキムチの良さである「発酵」の力は、まだまだ弱いなと感じました。
キムチは微生物の力を借りて熟成発酵するからこそ、味が深まり栄養価が高まります。
そして、乳酸菌のお陰で腸内環境が整えられて、健康と美容に良い働きをします。
私は子どものころから韓国料理やキムチを食べていたわけではなく
韓国の仕事に関わるようになってから、食卓にのぼるようになったので
キムチの良さを、自分のカラダで実感しています！
漬けたてよりも、ちょっと酸味のあるキムチが好きで
韓国の方たちから「味覚が韓国人」と褒められほどですから（笑）
ラダの中からキレイ！韓国発酵食講座
そこで！
2月27日（火）11:00 – 14:00、韓国の発酵キムチの魅力をお伝えするするべく
保谷のはな食堂さんとのコラボで「カラダの中からキレイ！韓国発酵食講座」を
開講いたします！
▼講座内容
発酵食の歴史
キムチの歴史
キムチの栄養
キムチ試食
参加費：3980円（ランチ代金込み）
キャンセルポリシー：３日前より料金の50％、当日キャンセル100％
定員：8名
ほんだ手作りのキムチをご試食いただき、講座終了後は
はな食堂さんのランチをいただきながら、交流いたします。＾＾
はな食堂の女将である玉川さんは、栄養士さんでもあるので
栄養バランスも見た目にも美味しい、ランチをご用意してくださいますよ♪
保谷近辺にお住いのみなさま！また遠方の方も
ぜひお越しくださいませ！！
→ 2月27日（火）カラダの中からキレイ！韓国発酵食講座「キムチ編」／はな食堂
上記のリンク先は、Facebookのイベントページになります。
Facebookをされていない方で、ご参加されたい場合は
お手数ですが、下記にお名前、メールアドレス、携帯番号をお書き添えの上
メールでお申し込みください！
atsuriri.mama☆gmail.com
☆→@
よろしくお願いいたします。^^
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼つながるハングルLINE＠
ご登録いただくとイベント等の先行案内が届きます♪
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
★お弁当デリバリーサービス（JKフード）
★知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
→ 2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム
→ 2月25日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 満席
→ 2月27日（火）カラダの中からキレイ！韓国発酵食講座「キムチ編」 はな食堂
→ 3月3日（土）料理監修したキムチチゲを楽しむ会 fika新宿御苑
→ 3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
