毎月、スランジェ新大久保店で開催している韓国菓子と伝統茶のプチセミナーの
お知らせです♪
８月は19日（日）に決まりました！
先日訪問した慶尚北道（キョンサンプクド）栄州（ヨンジュ）をテーマに
マッコリ餅のチュンピョンと、はちみつ高麗人参茶についてお話いたします♪
スランジェ新大久保 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
マッコリで発酵させて作る餅で、起酒餅（キジュトック）、
酒餅（スルトック）とも言われます。
高麗時代には食べられていたと記録が残っているそうです。
チュンピョンはマッコリを使用していながら、蒸した後はアルコール感はなく、
米の自然な甘みとマッコリの発酵による旨味の相乗効果とモチモチした食感で、
たまらなく素朴な美味しさがあります！
栄州の名店「順興（スンフン）キジトク」の味を、再現できたらと思います！
スランジェ新大久保 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
栄州は高麗人参の産地。
６年根の最高級高麗人参がお手頃な価格で販売されていました。
朝鮮時代、王様が食治用の食材として度々召し上がったのが高麗人参です。
王様は簡単に体調を崩すことができませんから、
高い効能を持つ高麗人参で体調維持につとめたのですね。
いくら効能が高いからといって、苦味がお好きでない方もいらっしゃると思います。
そこで今回ははちみつ漬けにした高麗人参茶をご用意いたします！
募集は明日、7月11日（水）21時からスタートです！
夏休み期間中で、多くの方が韓国に行かれているんじゃないかと思うのですが・・・
順興（スンフン）キジトクのお餅が余りにも美味しくて
ほんだ作る気満々ですので、ぜひお越しくださいませ。^^
★9月8日（土）～11日（月）
★9月15日（土）～17日（月・祝）
聞慶市観光広報大使・本田朋美と行く生五味子エキス作りと伝統餅作りツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
★知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
→ 7月21日（土）第３回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会 満席
→ 7月26日（木）韓国発酵食講座（テンジャン編） 残４名
→ 7月28日（土）韓国発酵食講座（テンジャン編） 残２名
→ 8月11日（土）第4回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会
→ 8月18日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
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