お知らせです！
本日6月30日、名古屋で『韓タウン名駅ビアガーデン』がオープン！
そしてご縁があって「薬食同源韓国料理コース」のメニュー開発を担当させていただきました。^^
ほんだと薬膳？ と思われる方がいらっしゃるかと存じますが、私は韓国の薬膳料理を韓国伝統飲食研究所の尹淑子（ユン・スクチャ）教授の元で学び、薬膳料理マスターの資格を取得。その後、団体で出場した韓国国際料理競演大会の薬膳料理部門でソウル市長賞を受賞しました。
この時の学びが今回メニュー開発に活かせることができて、嬉しい気持ちです！
肝心のコース料理は、サイトの方に薬膳の話は書いていませんが、実際は２種類の韓方食材を使って味を工夫しました。そして、キムチも私のレシピがベースになっています。楽しみながら召し上がっていただければと思います。^^
また、韓国料理研究家のキム・ヨンジョン先生は「本場韓国料理コース」を開発されました！ ヨンジョン先生のコースも、よろしくお願いいたします！
今回お店で使用するプロフィール写真も撮影したのですが、ソウル研修で調理服を作っていただいたので、綺麗な調理服で撮影ができました！！！
では、名古屋近郊のみなさま、ぜひお店で食事してくださいね♪
どうぞ、よろしくお願いいたします！
▼お知らせとイベントです！
- 2023年7月1日（土）韓国料理と韓国菓子でつながる会 ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年7月16日（日）素麺で作るビビン麺＆ジャガイモの海鮮チヂミ よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年8月19日（土）江原道と夏の韓国料理を楽しむ会 阿佐ヶ谷 HAN COOK
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
