先日、八田靖史さんから地球の歩き方 旅いさらでアミの塩辛を使ったレシピを
掲載したいとのご依頼を受けて、一品ご紹介させていただきました
冷蔵庫に眠るアミの塩辛を劇的に消費するプロのお手軽レシピ×3
アミの塩辛の使い方、保存方法は韓国料理教室の生徒さんからも
たびたび聞かれます。
キムチ作りに買ってみたものの、なかなか消費できない・・・という現実。
韓国料理を良くご存じの八田さんでも、さすがにたくさんは使えないですもんね
今回、私が提供したレシピは「アミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ」。
写真は、最近ほんだが作ったものです。
八田さんのは、唐辛子を小口切りにしたパターンです。
以前はたまにこのパスタ作っていたんですが、きっちりと分量を測っていなかったので
レシピを起こすために久しぶりに・・・
ハマりました(笑)
この日から3日連続のまかないランチで食べ、八田さんから作りました!という
ご連絡があってから、2日連続でまたまたまかない(笑)
炒め物の塩代わりに使うのが、ほんだのオススメです
あ!つながるハングルFacebookページでコラム執筆をされている
コグマさんこと、小幡洋子先生のレシピも掲載されていま~す
4/14(火) <第2期>韓伝会主宰!韓国料理ディプロマコース ← キャンセル2名でました!
4/16(木) 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
4/18(土) 第3回 幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「結びビーズのストラップ作り」1Dayレッスン 満席
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
4/19(日) 基本の韓国だしを学ぶ講座
4/23(木) 基本の韓国だしを学ぶ講座
5/10(日) 【第5回】幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「結びビーズのストラップ作り」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
5/14(木) ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/16(土) 第4回 幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「ギフトボックスを飾る結び」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
5/17(日) ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/21(木) 飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 ガーデンキッチン新宿御苑
5/24(日) 本格海鮮ねぎチヂミをマスター!韓国料理教室
5/28(木) 本格海鮮ねぎチヂミをマスター!韓国料理教室
5/30(土) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
5/31(日) 野菜ソムリエが教える”初夏のスムージー”講座
講師:料理研究家・鈴木佳世子先生
6/19(金)~22(月) 第3回 本田朋美といく韓食探訪4日間~花と緑の江原道
4/16(木) 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
4/18(土) 第3回 幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「結びビーズのストラップ作り」1Dayレッスン 満席
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
4/19(日) 基本の韓国だしを学ぶ講座
4/23(木) 基本の韓国だしを学ぶ講座
5/10(日) 【第5回】幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「結びビーズのストラップ作り」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
5/14(木) ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/16(土) 第4回 幸せを呼ぶメドゥプ作り! 「ギフトボックスを飾る結び」1Dayレッスン
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5/24(日) 本格海鮮ねぎチヂミをマスター!韓国料理教室
5/28(木) 本格海鮮ねぎチヂミをマスター!韓国料理教室
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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