4日ぶりのブログ更新です～♪
この3日間、大韓航空のファーストクラスの料理を開発された
超一流の先生からコース料理を教えていただく機会に恵まれ
幸せな時間でした！
韓国の基本を守りながら表現された料理の数々は
目からうろこがボロボロと落ち、韓国料理の無限の可能性を
感じることができました。
また、プロフェッショナルの心構えも同時に学ぶことができ
新たな野望がメラメラと！！！
この学びは帰国後にみなさまと共有したいので、食事会を企画しますね♪
ここでお知らせ。^^
韓国農水産食品流通公社（aTセンター）のサイトで
レシピが更新されました～♪
韓国農水産食品流通公社（aTセンター） キムチクリームシチュー
使用するキムチは、熟成したものがいいです。
その方が味がでます。
市販のキムチの場合、日の当たらないところに数時間おいてから使うと
発酵が進んで美味しくなります。
個人的に、このクリームシチューが好きで何度か作っています。^^
キムチって、天然の調味料でもありますね。
あ！帰国したら、白菜キムチの販売を再開したいと思います。
ほんだのオリジナルキムチは、熟成した味もチェゴです（笑）
この３回、韓国農水産食品流通公社（aTセンター）で
韓国の食材を使ったアレンジ料理をご紹介いたしました！
韓国本来の味ではありませんが、いろいろな応用方法をお伝えしたくて
３品を作りました。
今後は韓国料理の基本を守りながら、見せ方をアレンジした料理も
どんどん考えたいと思います！！！
→ 9/9（金）～12（月）
崔誠恩先生と聞慶市広報大使の本田朋美と行く五味子都市聞慶とソウルツアー
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
6/25（土） 旅するこりあ in アレンモク ゲスト：江華島よもぎアンバサダー四角まりさん
6/30（木） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/3（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
7/6（水） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/10（日） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/14（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
7/20（水） 搗き餅と巻き餅の韓国餅菓子ワンデーレッスン
7/30（土） 搗き餅と巻き餅の韓国餅菓子ワンデーレッスン
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
