8月31日（土）に韓国餅研究家の野原由美先生とコラボイベント第２弾！
韓国餅と韓菓でつながる会を開催いたしました♪
スイーツ好きの女子が集結！
ランチタイムにスイーツでお腹いっぱいになる贅沢。＾＾
韓国餅と韓菓でつながる会
ご挨拶のあと、野原先生による栄養餅（ヨンヤンチャルトック）の
デモンストレーション！
ご参加者のみなさまに韓国の餅粉、具材も手に取ってもらい
韓国餅をより身近に感じて頂く場面も。
韓国餅と韓菓でつながる会
韓国の黒豆、かぼちゃの種、松の実、なつめ、オレンジピールなど
もりもり入りました。
オレンジピールの酸味が、良い仕事をしているんですよ～。
韓国餅と韓菓でつながる会
蒸している間に、韓菓をご用意しました！
韓国餅と韓菓でつながる会
甘いおこわの薬食（ヤクシク）。
炊飯器で炊く簡単な方法がありますが、蒸し器を使った本来のやり方で。
浸水したもち米を蒸すのから始まって、成型するまで４時間ほどかかりました。
蒸すだけで２時間かかるんですねぇ。
生姜のシロップを絡めた薬菓（ヤックァ）。
薄力粉と強力粉をブレンドし、酒などで生地をまとめていくんですが
グルテンがでないように、細心の注意を払って。
成型したあと、油の中へ入れて弱火でじっくりじっくり。
途中から中火にします。
揚げた後は生姜のシロップに浸けます。
本来は1時間ほどおいてシロップを薬菓の中に浸透させますが
ほんだの場合は10秒くらいです。
その方が、薬菓のサクサク感がのこりますし
食べたときに、重たさがあまりないんですね～。
そして、果物の正菓（チョングァ）
りんご、キウイ、みかんで作りました。
キウイとみかんは砂糖漬けにして乾燥させたので
ジューシーさが残っていました。
りんごは蒸してから砂糖漬けして乾燥させたので
ドライフルーツ感覚でした。
レポはパート２に続きます。＾＾
10月は韓国餅と韓菓の種類を変えてお届けいたします！
連休でご予定のある方が多いかと思いますが
タイミング良かったらお越しくださいね♪
→ 9月20日（金）～22日（日）聞慶五味子祭りと生五味子エキス作り、名店伝統スイーツ三味ツアー
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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