8月31日（土）に開催した韓国餅研究家の野原由美先生との
コラボイベント、韓国餅と韓菓でつながる会のレポの続きを
お届けいたします♪
パート1のレポは以下のリンク先です。^^
韓国餅と韓菓でつながる会
みなさまに韓菓を召し上がって頂きながら
韓菓にまつわる文化等についてお話を聞いていただきました♪
それ以外にもしゃべり過ぎました（笑）
韓国餅と韓菓でつながる会
韓菓の後は、野原先生の韓国餅をご用意しました！
韓国餅と韓菓でつながる会
つまようじに刺さっているのは、以北（イブク）インジョルミ。
イブクとは北朝鮮のことですね。
一般的なインジョルミは、餅にきな粉がまぶしてありますが
イブクインジョルミは、小豆の一種であるコピパのまぶし粉を
使っています。
コピパは日本には見たことがなく、韓国独特の小豆だと思います。
ただ韓国でも見つけるのは一苦労ですね。
白い餅はチュンピョンというマッコリ餅。
夏の餅で気候を利用して発酵させます。
三次発酵までしたと野原先生が話していたので
相当な時間がかかっていますね！
ふんわりと口の中で香るマッコリ。
大人の餅だと思います♪
もう一つは具だくさんの栄養餅のヨンヤンチャルトック。
野原先生の得意な餅ですね。
デモもありましたが、召し上がっていただく分は
事前に作っていました。
家の持ち帰ってもモチモチの食感が残り美味でした。^^
韓国餅と韓菓でつながる会
そして、アイスコーヒーは
先日のソウル旅行で野原先生がスターバックスで
購入した粉を使用しました。
バリスタでもある野原先生のコーヒーが飲めるのは
この上ない贅沢ですね♪
お飲み物は聞慶の五味子エキスの炭酸割りもご用意しました♪
写真にはありませんがーーー！
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
2019年の野原先生とのコラボイベントは、10月が最後ですので
よろしくお願いいたします！
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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