火曜日は、まりりん
のお友だち４人がご参加くださったプライベート韓国料理サロン。
いつもとは雰囲気が違い、女子会のようでした
上の写真は、ほんだが持参した「アミの塩辛」をご覧頂いているところ。
アミの塩辛は、海老に似たオキアミを塩漬けしたもので
キムチを作るときによく使用します。
冷蔵だと2～3週間程度しかもたないので、冷凍保存がオススメ。
塩分が高いためガチガチに凍ることもなく、使いやすいです。
茹でた豚肉に、ちょこっとのせて食べても美味しいですよ～。
なんて、うんちくもご披露したのですが、お友だち同士だからか、
一つ話題がでるとどんどん話が広がって、食事タイムに入るのが
普段より遅かったかも（笑）
今回のメニューは
キムパプ（韓国のり巻き）
ケランチム（韓国茶碗蒸し）
チョゲタン（あさりスープ）
オイキムチ（きゅうりキムチ）
写真ではケランチムが萎んでいますが、できたてはスフレのようにふんわりしています。
某有名調理学校でお仕事をされていたご参加者のお一人が
ケランチムの作り方を見て、びっくりされていました
日本の茶碗蒸しは蒸し器を使って、スが入らないように丁寧に作りますが
韓国のものは、土鍋に卵液をいれて直火で加熱し、スが入ります。
そして、ちょっとコゲもできたりするんですが、意外にこれも美味しいんです。
日本のものも、韓国の茶碗蒸しも、それぞれに良さがあるんですよ～。
あと、撮影を忘れていますが、タルギ（いちご）パイと、チャルトックパイ（餅パイ）も
ご用意しました。パイとはいえ、２つは全く違った食感。
最後は、恒例のまりりん
マジックショー！
会を重ねる毎に、マジックが手慣れてきています。
ただ・・・
個人的には、そろそろ新ネタを見たいです（笑）
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
先日もチラッと書きましたが、プライベートの韓国料理サロンは
お一人さま5,000円の参加費で、4名以上6名まででしたら対応させて頂きますので
ご興味のある方は、お問い合せください
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5/10（火）発売 東京ウォーカー
の新大久保特集で、記事協力させて頂きました。
5/21（土） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残2名
5/27（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残1名
5/29（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残4名
5/29（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残3名
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