昨日は炙りBarさん
とつながるハングル
のコラボイベント「美マッコリの会」でした。
ご参加者のみなさまの前ではお話したんですが、この会を開催するきっかけになったのは
炙りBarさん
と八田靖史さん
共催の「国産マッコリを飲む会」。
このイベントでお店のオーナーである金在浩（キム・ジェホ）さんと知り合いまして
一緒に何かやりましょうということになりました。
そのときに考えたのが、マッコリに詳しい八田靖史さん
とは違う切り口。
マッコリと韓国料理を美容に絡めたのでした～
左側のマッコリは、サッポロビールさんがお店にのみ卸しているＣＪポンガマッコリ。
添加物を使用せず、自然の優しい味わいです。
そして、右は・・・。
昨日イベントにご参加くださった方たちが初めて日本で飲んだと思われる
막 끌리네（マックルリネ）。
日本語では「マッコリね」という名前です。
何杯でもイケちゃって、まいったまいった（笑）
お料理をご紹介します！
左はクリームチーズのしょうゆ漬け。
炙りBarさん特製で、香ばしいしょうゆと濃厚なチーズが絶妙でした。
右は、ほんだ特製トマトキムチ。
お客さまの中でトマト嫌いな方がいらっしゃったのですが、トマト特有の味が消えていて（笑）
食べられちゃったそうです
上の二品も本田お手製。
左は牛肉ときのこのチャプチェ。錦糸卵が乱れている・・・（苦笑）
右は、カツオのタタキのチョコチュジャン掛け。
カツオのタタキは、お越しくださったゾンドンボッサム豚足
の
洪準成（ホン・ジュンソン）店長にお褒め頂きました。
ヌナ（姉さん）は、めちゃめちゃ嬉しかったよ～
韓国っぽく、イベントの間に何度も乾杯。
写真にはありませんが、マッコリカクテル作りをしました。
カクテルの材料は、梨ジュース、ゆず茶、ザクロ酢、ザクロ黒酢、なつめ茶。
季節に合ったものや、美容的に効果のあるものばかり集めました。
どれも韓国ではよく飲まれているものですね～
炙りBarさん特製の焼き物。ホッケ、いわし。
そして、網で焼くサムギョプサル。
適度に脂が落ちて美味でしたよ～。
こちらは、ほんだお手製のサムゲタン風クッパ。
シメにご飯とスープはあった方がいいなと思い、クッパに仕上げました。
手羽先、高麗人参、なつめ、クコの実、松の実が入って、美容食材の宝庫！
あと、デザートに抹茶アイスが出ました。
なかなかのラインナップでしょう？
今回のイベント、ヨークカルチャーセンター上永谷の生徒さん、手作りキムチ教室
食べてきれいになる韓国料理サロン、八田の楽しい韓食ナラのリピーターさん
プライベートでの仲良しさん、八田さんつながりなどなど、色々な方にお越し頂きました。
ご参加者は23名だったと思うのですが、二次会に18名も残ってくださり
盛り上がっちゃいましたね～。
二次会でいただいた、クンジョンサンソンマッコリ。
これが！またまた、日本国内ではほとんど出回っていないもの。
甘味が少なく適度な酸味があって、好きな味でした。
貴重なマッコリを飲ませて頂きました～。
炙りBarさん
のジェホさん、田中さん、ありがとうございました。
また、厨房でほんだをサポートしてくださった浅井さんにも感謝します。
浅井さんの仕事振りが素晴らしく、無駄のない動きに感激でした。
プロの調理師さんの姿を間近で見られることができて、本当に良かったです。
大人数のために料理をすることは滅多にないので、貴重な経験でした
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10/21（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残5名
10/23（日） 手作りキムチ教室 午前の部
残7名
10/23（日） 手作りキムチ教室 午後の部
残6名
10/29（土） 食べてきれいになる韓国料理サロン
満席
11/3（木・祝） 手作りキムチ教室
残3名
11/6（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
11/9（水） 食べてきれいになる韓国料理サロン 残3名
11/12（土） 八田の楽しい韓食ナラ
11/18（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
11/20（日） 食べてきれいになる韓国料理サロン
11/25（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
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