昨日12日の日曜日、よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチのワークショップが開催されました！
ワタクシがキムチについて熱く語り、ご参加者のみなさまにお食事していただくスタイルです。お話した内容はキムチの歴史、キムジャン文化、キムチの種類や栄養と発酵、そして作り方など。
ワークショップ内で市販のキムチの食べ比べもしました～！
ご用意したのは日本のキムチ代表として東海漬物さんの「こくうま」、ピックルスさんの「ご飯がススム」。 韓国産は三輝さんの「ペチュキムチ」です！それぞれに個性があります。^^
食事写真はありませんが・・・。 ほんだが漬けた白菜キムチ、豚肉と白菜キムチの煮物（キムチチム）、ほうれん草ナムル、大根の水キムチ（トンチミ）、そしてほぼ１年物の古漬けキムチ（ムグンジ）を召し上がっていただきました。
古漬けキムチは、今年の１月に漬けて冷蔵庫で保存していたんです～。カビが生えることなく、無事でした！ 我が家にはキムチ冷蔵庫がないんですが、普通の冷蔵庫でもあるポイントを押さえたら長持ちします。
そして、少しですが大根キムチのカクテキをお土産としてお渡ししました。^^
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
今年の対面講座が、今回で終わりとなりました。
しばらく本の執筆に専念します！！！
最後にお知らせです！
１月は久しぶりに韓国料理教室をお届けいたします♪
みなさまに作っていただくのは「プルコギキンパ」です。キムチ等もご用意します。
２月の節分の日は、キンパの恵方巻を召し上がって福を呼び込んでくださいね！
お申し込みは、よみうりカルチャー自由が丘さんまでお願いいたします。^^
▼著書、発売中です！
→ あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
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→ 2022年1月30日（日）韓国のキンパで恵方巻 よみうりカルチャー自由が丘
