5月30日(火)から、ソウルの韓食振興院にて「海外韓食教講師教育」プログラムがスタートしました!
中国からの参加メンバーが一番多いですが、その他の国はとてもバラエティに富んでいます。
初日の講義。最初の3時間は全州大学の차경희(チャ・キョンヒ)教授が「古文献の韓食」についてお話くださいました。
そして、後半の3時間は青年士官学校の校長を始めとした教職を勤められている김영갑(キム・ヨンガプ)教授による「韓食の外食トレンド」でした。キム教授は以前日本でも講義をされたので、面識がありました。
お二方の話を聞いて、日本と韓国はお互いの食文化に大きな影響を与えたことをより深く知ることができました!
▼お知らせとイベントです!
- 2023年7月1日(土)韓国料理と韓国菓子でつながる会 ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年7月16日(日)素麺で作るビビン麺&ジャガイモの海鮮チヂミ よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年8月5日(土)コラボイベント 阿佐ヶ谷 HAN COOK
▼著書です!
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ), 韓国旅行