先日、食事と打ち合わせを兼ねて、スランジェ新宿高島屋店へ。
今月から販売が始まった秋の「温活」セットをいただきました♪
最初に出てきたのは、お惣菜６種類。この日は、韓国おでんの炒め物、白菜キムチ、ジャコ炒め、大学いも、サキイカの和え物、ごぼうの金平でした♪ 久しぶりに味わった大学いも。子どもの頃におやつで良く食べていたので、昔を思い出しました～。
そして、ジョンは３種類。まいたけ、かぼちゃ、根菜です。根菜のジョンはごぼうのせん切り入り生地をベースに、上にレンコンをのせて焼いています♪
舞茸のジョンはすだちをかけて。すだちの爽やかな香りがたまらなくいいです。^^
ごはんも秋仕様で、雑穀をベースに栗を炊き込んでいます♪
メインの大山どりのタッカンマリ。ねぎやきのこ類もたっぷり入って、とーってもヘルシーです。
食べるときは、ニラキムチと鶏肉を一緒に特製のタレにつけて。途中からスープにもタレを入れて味変するのがお勧めです！
この日は朝食を控えめにしたので、ランチはしっかり食べました！ チャル モゴッスムニダ～（ごちそうさまでした）。
最後に、新宿タカシマヤでは10月24日（火）～11月6日（月）に大北海道展が開催されます！ 大北海道展で夕食とスイーツを買って、スランジェでランチしていただけたら嬉しいです。^^
そして、中村詩織先生の「旬活」もよろしくお願いいたします！
▼お知らせとイベントです！
- 2023年10月29日（日）秋のスペシャル韓国料理を楽しむ会（単独イベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年11月18日（土）釜山と秋の韓国料理を楽しむ会（コラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年11月23日（木・祝）韓国料理と韓国餅でつながる会（野原由美先生とのコラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年12月3日（日）公開講座“チャプチェ”と韓国雑煮“トックッ”作り よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年12月6日（水）【ZOOM】オトナの韓流ライフ
- 2023年12月10日（日）白菜キムチのワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年12月16日（土）【ZOOM】大根キムチのワークショップ
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- スランジェ, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, タッカンマリ, 新宿高島屋, 新宿タカシマヤ
