２月の渡韓のとき、現地でみそ玉の粉を購入しました
みそ玉とは、大豆を茹でて四角に成形（ドーナツ型もあり）し、天日干しにして
発酵させたもの。
このみそ玉が、テンジャン（みそ）、カンジャン（しょうゆ）、コチュジャンの
もとになります。
レシピ本やレシピサイトで、材料を混ぜて作る簡単なコチュジャンは
たびたび紹介されていますが、これは２ヶ月かかって完成させる作り方。
時間があるときに日に干して、おいしくなーれと祈っています。
料理というよりも、実験っぽいですね～
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6/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
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