一昨日、自宅用の白菜キムチを漬けました!

この数か月、コッチョリ(浅漬けの白菜キムチ)にハマっていたのですが、久しぶりに白菜1/4株を株漬けで。

白菜塩漬け

キムチヤンニョムは、冷凍しておいた作り置きを解凍して使いました!

白菜キムチ

今回、久しぶりに白菜キムチを作ろうと思ったきっかけが、市販の韓国キムチを買ったら、自分好みじゃなかったので……

白菜キムチ

それよりも、今回株漬けをしたら新たな発見がありました!

書著「はじめてキムチの本」に加筆したいくらいです。^^

 

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