1月11日のつながるハングル大祝祭のレポ、パート２
この日は、乾杯で召し上がっていただいたE-DONさんのにっこりマッコリの他にも
数社さんからご協賛いただきました
沖縄の泡盛といえば、瑞泉酒造さん。1887年創業と、その歴史は100年以上です。
ご提供いただいたのは、青龍古酒、イエロー、黒糖梅酒、紅茶のリキュール。
泡盛は30度と高いのですが、翌日に残らないのがいいですね。
すっきりとした味わいがイイ！
青龍については、数々の受賞歴が。
・平成17年第21回全国酒類コンクールにて泡盛部門1位
・平成18年泡盛鑑評会県知事賞受賞
・2008年あなたが選ぶ地酒大SHOW2008冬“お湯割にして美味しい焼酎部門”シルバー賞
すごいですね～。
黒糖梅酒はコクがあって、大好きなお酒の一つ。
琉球泡盛に、紀州の南高梅、黒糖を合わせているんですね。
これまた、海外での受賞歴が！
・サンフランシスコスピリッツコンペティション2009シルバー賞
・インターナショナルスピリッツチャレンジ（ISC)2009リキュール部門ブロンズ賞（イギリス）
最後に１本残っていたので、ユン農務官にプレゼントしちゃいました
韓国でも広まって欲しいですね～。
紅茶のリキュールの名前は「宵の紅茶」。なんと、手摘みの沖縄産紅茶を使っているそうです。
芳香な香りがたまりません。
お土産は丸大食品さんのスンドゥブシリーズの辛口、マイルド、ごま豆乳、トマトから一つ。
スンドゥブ商品の中で売上トップを常に維持しています。
丸大食品さんのスンドゥブは、韓国のお店の味を研究し尽くした上に作られたものなので
本格派の味わいです。
エバラCJフレッシュフーズさんからは、ビビンバの素とキムチシリーズの
おいしいキムチ、凄旨、甘熟の中から一つ。
大祝祭の翌日と2日後は、このビビンバの素を使って料理した方が多数！
Facebookがビビンバで溢れておりました（笑）
キムチは乳酸菌も入った日本人好みの味。
うちの母親がおいしいキムチの大ファンで、私が作ったものよりも好きらしいです
五星コーポレーションさんは、ソンガネ韓国のりをご提供くださいました。
五星さんといえば、冷麺が超有名ですが、最近はのりにも力を入れていらっしゃいます。
缶入りなので、パリパリ感が続くのがいいですね。
エゴマの油と天日塩を使用しているのり。
エゴマの油は、悪玉コレステロールを減らして血液をサラサラにします。
生活習慣病の予防にはとーってもいいのです。もちろん、ダイエットにも効果ありですよ。
韓国の天日塩は、にがりを取り除き、ミネラルが豊富で甘味があるのが特長。
塩の摂るすぎは良くないと言われますが、それよりも、良質な塩を摂ることに
意識を向けることが大切だと思います
ご協賛いただいたみなさま、ありがとうございました
つづく・・・
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2/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
2/3（月） ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
2/16（日） おいしい韓国サロン 残19名
ゲスト：韓国語翻訳者・本田恵子さん、アンフィニジャパンプロジェクト代表・水科哲哉さん
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丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓国料理研究家グループ 韓パラム 副会長
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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