韓食ステップアップ教育も、今日が最終日となりました。
多くの学びや良い出会いがあったり、絆を深める時間を持てたりしたことがとても貴重でした。
昨日は郷土のキムチ、チャンアチの調理方法、そしてマーケティングを勉強しました
ほんだのチームが作ったチャンアチ。
マーケティング講義。恐らく、ワタクシの目が一番キラキラしていた時間。あはは。つながるハングルは会社ですので、料理以外の部分でも勝負しなくてはならず(笑)
2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中 詳しくは、こちらから
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