金曜、土曜と２日続いたおいしい韓国料理サロンが無事に終わり、ホッとしています。
不慣れなキッチンで、初日はうまく動線が取れずに時間が予想よりも掛かってしまいましたが
２日目は何とか流れをつかめました～
では、この２日間にお出ししたものをご紹介いたします。写真はどれも２日目のもの。
（初日は余裕なくて、写真がイマイチでした・・・
）
写真の上にあるのは、れんこんをエゴマ粉ベースのヤンニョムで和えたもの。
粉は韓国から買った殻が取り除いてあるもの。口の中でザラザラ感がなく、なめらか～。
プチトマトは、湯むきして崔さんのヤンニョムこれ一本で和えました。
やや辛味のあるヤンニョムとプチトマトの相性はとても良いんですよ～。
来月から渋谷サロンでも、崔先生の商品を販売する予定です
きゅうりキムチのオイソバギです。ワタクシのものはヤンニョムをたっぷりつけていません。
きゅうりの間に挟んだ野菜は、大根、ニラ、梨。さっぱりと召し上がれるキムチですね。
しいたけの海老詰めチヂミです～。
韓国だと干ししいたけを使いますが、今回は生のもので作りました。
粗みじんにしたむき海老と水気を切った木綿豆腐と合わせることで
ふわっとした食感を出しています
豚肉の辛味炒めをかぼちゃに入れた蒸しものです。
丸々１個のかぼちゃが見つけられなくて、半分に切ったものを使用。
辛味のある豚肉をかぼちゃを一緒に食べることで、まろやかな味わいになります。
この一品が、結構お腹にたまったとのこと
写真がボケボケですね・・・。
二日とも一番評判が良かった水キムチです。
お店だとサイダーを使うことが多いのですが、写真のものは梨で
自然の甘さを出しています。おかわり続出
水冷麺！麺はさすがに作れないので、五星さんのサン冷麺を使用。
スープはしっかり作りました。
あえて薄味にしましたが、すっきりとした味わいがでていましたね。
ここに、ご参加者がお好みで水キムチの汁を投入。
一層旨味が増したようです～。
そして、最後はプクミという焼き餅でしめる予定が・・・
両日ともに食べられないという声があがり、お持ち帰りいただきました（笑）
今回は全体写真を撮る余裕を持って開催したいと思います
9月のおいしい韓国料理サロン
9/4（木） 起業女子のランチ交流会 渋谷サロンオフィス
9/11（木） ひばりが丘カルチャーセンター < font color="#333333" size="2">韓国家庭料理
9/14（日） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
9/15（月・祝） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
9/21（日） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ
9/27（土）28日（日） 日韓交流おまつり 日比谷公園
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
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韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
