遅ればせながら、1月12日開催の韓国料理教室レポ
この日は、2月の節分に向けて韓国のり巻き（キンパ）を
各自2本作っていただきました
普通巻きの方は、にんじん、ほうれん草、卵焼き、牛肉のプルコギ、たくあん。
たくあんって添加物が多いので、普段は余り使わないんですけれど
今回は無添加のものが手に入ったので使いました。
シャキシャキとした食感が、やっぱりいいですね(笑)
ヌード巻きのほうは、薄焼き卵、ツナキムチ、えごまの葉です。
キムチは、昨年ほんだが漬けたもの。
良い感じで酸味が出たキムチは、加熱すると美味しいんですよ～
その他、ほんだの方でご用意させていただいた料理は・・・
マダコのヤンニョム和え。
崔さんのヤンニョムこれ一本をベースにチョジャンにして、マダコと貝割れを和えました
大根のゆず茶漬け。ゆず茶の季節になると、作る一品です。
ゆず茶のほのかな酸味と甘味が、大根に合います
干し韓国かぼちゃのナムル。
見た目地味ですが、コクのある味わいで、ご参加者のみなさまに
喜んでいただけました。
お酒の肴にピッタリかな～
干し鱈スープ。これは、丸ごと欲した鱈を買って、自分で裂きました。
最初から裂いて売っている鱈よりも、旨味がいっぱい出て美味しいですよ～
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
さて、次回の1月29日（木）の韓国料理教室は、お陰さまで満席になりました。
同じ内容で、2月19日に開催いたしますので、ご都合がよろしかったら
お越しくださいませ～
節分を過ぎた後なので、タイトルがお弁当にオススメ！となっています(笑)
2/19（木） お弁当にオススメ！韓国のりまき（キンパ）をマスター！韓国料理教室
1/28（水） 女性起業家の補助金・助成金の上手な活用方法と０円から作れるホームページ開設法
講師：中小企業診断士 福島美穂先生
1/29（木） 2015年の恵方巻きは韓国のりまき（キンパ）で！韓国料理教室 満席
2/1（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
2/3（火） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
2/5（木） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
2/7（土） 野菜ソムリエが教えるおいしいスムージー講座
講師：料理研究家 鈴木佳世子先生
2/8（日） 幸せを呼ぶメドゥプ作りにチャレンジ！「リングコースター」１Day Lesson
講師：紐結びクリエーター tae先生 満席
2/9（月）～12（木） 韓国宮廷料理コース 講師：韓国伝統飲食研究所・金徳女院長
2/19（木） お弁当にオススメ！韓国のりまき（キンパ）をマスター！韓国料理教室
2/22（土） キムチグランプリ３位入賞のキムチ作りとキムジャン祭りの料理を味わう会
ガーデンキッチン御苑EAST
3/20（土・祝） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
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継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
