スランジェ新大久保店で開催いたしました
今回のテーマは、黒豆茶と五味子茶。
いつになくご参加の方々の関心が高いお茶でした。
炒った黒豆です。
丹波のものを使いました。
お湯に注いで少し時間おきます。黒くなってきたところでいただきます。
黒豆の煎り方でも味が変わってきますが、風味の良さがポイントですね
カップに残った黒豆は、そのまま食べちゃいます。
これが、みなさん後ひきまくりで～。後日談として、自宅で作られた方続出！
もう一つは五味子茶。
日本では手に入りにくく、韓国だと手軽に購入できます。
五つの味を持つお茶ですが、酸味が一番に感じられるかも。
女性が好む味です～
お楽しみの食事は・・・
厨房長さんが、特別にヒョンビン映画のコラボセットにあるクジョルパンを
用意してくださいました。
器の真ん中にある大
根に、周りの具をのせていただきます。
大根が甘酸っぱいさっぱりとした味で、サラダっぽいです
ジョンは３種類。ニラ、れんこん、みかん。
初めていただいたときは、みかん？？？はあ？？？と思いましたが
意外とジョンにあうんですよね～。
前菜。
プルコギサンパ。
スランジェのプルコギは、野菜がたっぷりなのがいいです。
ご飯が雑穀なのもグー。
韓国料理の良さが全面にでているセットですね
スランジェのスンドゥブは、あさりダシですっきりと味わえます。
と、お勉強ができて、お腹パンパンの伝統茶ワークショップ。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
さて、次回3月は同様の内容で、すでに満席です。
そして！4月は16日（木）を予定しています。
テーマは当初シッケを考えましたが、これは料理教室で作るレベルのものなので
ワークショップでは外しました
4月は「ごぼう茶」と「よもぎ茶」の予定です。
ごぼう茶といえば、南雲吉則先生が愛飲している若返りのお茶ですよね～。
楽しみにしていてください。
告知は今週中にしまーす！
3/15（日） 基本の韓国だしを学ぶ講座 満席
3/19（木） 基本の韓国だしを学ぶ講座 満席
3/22（日） 基本の韓国だしを学ぶ講座
3/21（土・祝） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
3/29（日） 幸せを呼ぶメドゥプ作りにチャレンジ！「リングコースター」１Day Lesson
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
4/5（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
4/14（火） ＜第2期＞韓伝会主宰！韓国料理ディプロマコース
4/16（木） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ
4/18（土） 第３回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「結びビーズのストラップ作り」１Dayレッスン
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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