単発の教室も数回開催しております！
５月は海鮮ネギチヂミ作りをテーマにした教室を２回。
チヂミはタネに材料を混ぜ込んで焼くものが多いですが
日本の広島焼きのように、重ねて焼くものもあります。
このネギチヂミですね。
今回使った海鮮は、赤海老、あさり、ムール貝。
ムール貝って日本だと、一部のお店にしか置いてないかと思いますが
今回はムール貝で作るチヂミの美味しさを知っていただきたくて、敢えて使いました。
ご自宅では、シーフードミックスを使っていただいて構いません。
ムール貝というのは、雑食のため生命力があります。
なので、食べてそのパワーもいただこうかと思ったのです～（笑）
今回みなさまが作るのはチヂミのみだったので、粉の配合、サラダ油の量
火の加減などをお話しました。
写真にはありませんが、酢醤油は韓国の基本のもの、そして
日本人の味覚に合わせてもの２種類を用意しました～
ここから、ほんだが用意した料理。
左一列が１回目、右一列が２回目です～。
白菜キムチは、ディプロマコースで多めに作ったもの。
こちらは韓国伝統飲食研究所のレシピです。
評判良かったですね。私もこの味が好きで、パクパク食べてしまいました
ウゴジスープ。ウゴジとは、白菜の外葉をゆがいたもの。
ここに、豚バラ肉のブロックを食べやすい大きさに切り、木綿豆腐を投入。
味は韓国のみそ（テンジャン）です。
煮込むほどに味わい深いテンジャンですね。
単発の料理教室では、１～２品をみなさまに作っていただき
それ以外は私の方でおかずなどを用意しています。
その理由は、みなさまが普段召し上がらないような料理を出したいから！
なので、もし苦手な料理がでたときはごめんなさいね。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
６月の料理教室、テーマはコチュジャン作りです！
お一人、約500gずつお持ち帰りいただきます。
当日はコチュジャンの応用方法もお伝えします。
各日、ちょっとずつお席があります。ぜひお越しくださいませ～
6/4（木）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/6（土）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/28（日）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
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6/6（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/7（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/9（火） 単発受講できます！韓国料理ディプロマコース
6/11（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
6/18（木） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
6/20（土） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/23（火） 単発受講できます！韓国料理ディプロマコース
6/28（日） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
7/2（木） 初めての方のインナービューティー薬膳講座
講師：薬膳料理研究家・谷口ももよ先生
7/4（土） 韓紙で作るハートバスケット！一日韓紙工芸体験教室
講師：韓紙工芸作家・韓紙クリエイター ふくだあゆみ先生
7/11（土）～10/24（土） 第３期韓国料理ディプロマコース 残1名
7/12（日） ［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16（木） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室
7/18（土） 第6回「メドゥプ＆ビーズのブレスレット作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19（日） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
