単発の教室も数回開催しております!
チヂミはタネに材料を混ぜ込んで焼くものが多いですが
日本の広島焼きのように、重ねて焼くものもあります。
このネギチヂミですね。
今回使った海鮮は、赤海老、あさり、ムール貝。
ムール貝って日本だと、一部のお店にしか置いてないかと思いますが
今回はムール貝で作るチヂミの美味しさを知っていただきたくて、敢えて使いました。
ご自宅では、シーフードミックスを使っていただいて構いません。
ムール貝というのは、雑食のため生命力があります。
なので、食べてそのパワーもいただこうかと思ったのです~(笑)
今回みなさまが作るのはチヂミのみだったので、粉の配合、サラダ油の量
火の加減などをお話しました。
写真にはありませんが、酢醤油は韓国の基本のもの、そして
日本人の味覚に合わせてもの2種類を用意しました~
ここから、ほんだが用意した料理。
左一列が1回目、右一列が2回目です~。
こちらは韓国伝統飲食研究所のレシピです。
評判良かったですね。私もこの味が好きで、パクパク食べてしまいました
ウゴジスープ。ウゴジとは、白菜の外葉をゆがいたもの。
ここに、豚バラ肉のブロックを食べやすい大きさに切り、木綿豆腐を投入。
味は韓国のみそ(テンジャン)です。
煮込むほどに味わい深いテンジャンですね。
単発の料理教室では、1~2品をみなさまに作っていただき
それ以外は私の方でおかずなどを用意しています。
その理由は、みなさまが普段召し上がらないような料理を出したいから!
なので、もし苦手な料理がでたときはごめんなさいね。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!
6月の料理教室、テーマはコチュジャン作りです!
お一人、約500gずつお持ち帰りいただきます。
当日はコチュジャンの応用方法もお伝えします。
各日、ちょっとずつお席があります。ぜひお越しくださいませ~
6/4(木)【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/6(土)【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/28(日)【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/6(土) 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/7(日) ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/9(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/11(木) ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
6/18(木) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
6/20(土) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/23(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/28(日) 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
7/2(木) 初めての方のインナービューティー薬膳講座
講師:薬膳料理研究家・谷口ももよ先生
7/4(土) 韓紙で作るハートバスケット!一日韓紙工芸体験教室
講師:韓紙工芸作家・韓紙クリエイター ふくだあゆみ先生
7/11(土)~10/24(土) 第3期韓国料理ディプロマコース 残1名
7/12(日) [第2回]飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16(木) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室
7/18(土) 第6回「メドゥプ&ビーズのブレスレット作り」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19(日) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室
![右](http://emoji.ameba.jp/img/user/wi/wild-boar1983/980734.gif)
![hoshi*](http://emoji.ameba.jp/img/user/ma/marino519/1999.gif)
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)