5月23日(土)、10回目の第1期韓国料理ディプロマコースがありました。
第1期は6月の2回で修了です。
このディプロマコースには回を重ねるうちに、韓国料理講師を目指す方も現れ
チョン・ケヒョン先生ともども嬉しい気持ちで一杯です
また、こ卒業された方は、韓伝会への入会が可能となりまして
韓伝会に興味を持ってくださる方もいらっしゃるんですよ~。
この日の実習では、白菜キムチを漬けました。
もう1つは、魚の鍋。
新大久保で、これまた季節はずれのスケソウダラが丸々買えると知って
魚屋さんへ駆け込みましたが、この日は品物が入らなくて・・・代わりにイシモチを使いました。
10回目のメニューは、白菜キムチ、ゆで豚、イシモチの鍋、梅雀菓(メジャックァ)という揚げ菓子。
白菜キムチが好みの味で、わたくしがパクパク食べてしまいました(笑)
漬けたてはごま油をかけると、より美味しくいただけますね。
ゆで豚はとても柔らかくゆであがりました。
本来はサムジャンを添えるところですが、この日はアミの塩辛のヤンニョムで。
イシモチはすっきりした爽やかな辛味で、ご飯が進みすぎました(笑)
梅雀菓(メジャックァ)は、ほんだが作ったもの。色を二層にすると、可愛いんです![音符](http://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mikan0318/63396.gif)
![音符](http://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mikan0318/63396.gif)
メジャックァを見ると、初めて日本でお会いしたときの尹淑子(ユン・スクチャ)教授が
思い出されます。
ポソンという韓服を着るときの足袋みたいな靴下があって、その形で教授が
メジャックァを作られたのが印象的だったんですよね~。
と、思い出に浸りながらのディプロマコースでした~![♪2](http://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sach-plug/148724.gif)
![♪2](http://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sach-plug/148724.gif)
6/6(土) 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 残2名
6/7(日) ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/9(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/11(木) ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
6/18(木) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
6/20(土) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/23(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/28(日) 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
7/2(木) 初めての方のインナービューティー薬膳講座
講師:薬膳料理研究家・谷口ももよ先生
7/4(土) 韓紙で作るハートバスケット!一日韓紙工芸体験教室
講師:韓紙工芸作家・韓紙クリエイター ふくだあゆみ先生
7/11(土)~10/24(土) 第3期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12(日) [第2回]飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16(木) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室 満席
7/18(土) 第6回「メドゥプ&ビーズのブレスレット作り」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19(日) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室
6/7(日) ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/9(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/11(木) ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
6/18(木) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
6/20(土) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/23(火) 単発受講できます!韓国料理ディプロマコース
6/28(日) 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
7/2(木) 初めての方のインナービューティー薬膳講座
講師:薬膳料理研究家・谷口ももよ先生
7/4(土) 韓紙で作るハートバスケット!一日韓紙工芸体験教室
講師:韓紙工芸作家・韓紙クリエイター ふくだあゆみ先生
7/11(土)~10/24(土) 第3期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12(日) [第2回]飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16(木) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室 満席
7/18(土) 第6回「メドゥプ&ビーズのブレスレット作り」1Dayレッスン
講師:紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19(日) 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る!】韓国料理教室
![右](http://emoji.ameba.jp/img/user/wi/wild-boar1983/980734.gif)
![hoshi*](http://emoji.ameba.jp/img/user/ma/marino519/1999.gif)
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)