煮込むほどにコクが生まれるキムチチゲ☆第２期韓国料理ディプロマコース４回目

４回目のメニューは、大豆もやしと牛肉の炊き込みご飯、キムチチゲ、豆腐の煮付け、きなこ餅。

炊き込みご飯は、たっぷり豆もやしが愛って居ます。
たかがもやし、されどもやし。根の部分をちまちまと取る作業が、結構大変ですね。

これは、ヤンニョムジャン（タレ）をかけていただきます。

ヤンニョムジャンのお陰で（せいで？）、ご飯が進みすぎます～

キムチチゲは酸味のきいたキムチを使うといいのですが、このときに用意ができなくて
（室内に出して放置しておけば良かった・・・）、食べ頃のキムチを使用。

グツグツ煮込んだらコクがでてきて、食べるときには美味しくなっていました。

生徒のみなさま、豆腐の煮付けはシンプルすぎて味を期待していなかったようですが
口に入れた瞬間・・・予想外だったとのこと。あはは～。

４回目のメニューは、家庭の味でした。
ディプロマコースでは、家庭料理、宮廷料理、郷土料理が組み込まれています

　　　　

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