撮影のまかないランチは水キムチ冷麺♪

いつも４回分を撮っているんですが、今回の撮影時間は過去一番短くて約２時間。
関係者一同ビックリ！

編集長の河井さん、カメラマンの泉山さん、フードコーディネーターの岡田さん、ほんだと
回を重ねる毎に４人の息も合ってきたんでしょうね～。

写真は、岡田さんとのまかないで食べた水キムチ（トンチミ）冷麺。

作り置きしておいた水キムチの汁に湯がいた麺を入れ、具には水キムチの大根
撮影で余った錦糸卵、ねぎ、鶏肉、パプリカを投入。

こんな色とりどりの冷麺、お店ではないですね(笑)

岡田さんが、ちょっと前にお店で食べたものよりも美味しい！と喜んでくださいました

水キムチは同じ材料、同じ作り方をしても、発酵の具合で味が変わってしまうので
気を使う料理の一つ。

それだけに、好みの味に仕上がったときは喜びもひとしおです～

あ！水キムチを作ってみたい！という方がいらっしゃったら
教えてくださいね。

リクエストにお応えして、料理教室を開催いたしま～す。