慎月順先生の韓流弁当！韓食世界化専門人養成スクール

昨日から韓食世界化専門人養成スクールがスタートいたしました！

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

初日の講師は、慎月順（シン・ウォルスン）先生。
日本における韓国料理の礎を築かれたおひと方ですね～。

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

当初は定員15名だったのですが、お申し込みが多かったので
5席ほど増席いたしました。

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

昨日のテーマは飲食店に提案する「お弁当」。
午前中は単価1,000円の設定でした。

・ご飯
・三色ナムル
・プルコギ
・タッカンジョン
・割干し大根キムチ

1,000円とは思えません！
豪華に見せつつ、材料費をいかにさげるかがポイントですね♪

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

午前中の集合写真♪

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

午後は、単価2,000円のお弁当。
午前よりも工程が多いですね～。

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

調理中！

韓食世界化専門人養成スクール　慎月順先生

・いかとトマトの冷菜
・なすの肉詰め
・牛肉と海老の串焼き
・わらびと牛肉のご飯
・キャベツキムチ

細かい部分の見せ方や切り方が、違いましたね～。
午前、午後としっかり食べてしまい、教育期間中に太りそうな予感・・・(笑)

それよりも、2週間強の長丁場なので体調を崩さないように気を付けなくては！

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