ほんだ印の白菜キムチには乳酸菌が1グラム中に○○万個！

今日から仕事始めです～。

事務所に到着したら、食品微生物センターから報告書が届いていました♪
年末に依頼した白菜キムチの検査結果です。

白菜キムチ　乳酸菌

乳酸菌は白菜キムチ1g中に40万個、そして、酵母は13000個とのこと。

これは漬けてから10日経ったものを検査に出した結果です。
本当は1ヶ月くらい経った白菜キムチも調べたいところですが。

でも、ほんだの白菜キムチはしっかり活きているんだな～という実感。^^
ますます愛おしいです（笑）

五感で感じる味わいは当然ながら大切。
客観的に数字を見ることも、やっぱり必要。紛れもない事実ですもんね♪

今回、栄養成分も調べました！

白菜キムチ

近日中に、2016年初の白菜キムチ予約販売をスタートしますので
そのときに、通販サイトで栄養成分についても記載いたします！

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韓国料理研究家　本田朋美（ほんだともみ）