韓国に行ったら絶対食べたいもの！チョングッチャンとカンジャンケジャン

新大久保で買い出しついでに、新宿飯店でランチ。

「チャムチャジャン麺ください」と日本語ではっきり伝えたのに
お店の方から、チャジャンミョンとチャンポン半分ずつのですよね？
と韓国語で質問されるという・・・。

最近、日本生まれの日本語の上手な韓国人と思われているほんだです(笑)

それはそうと。

「ほんだ先生が好きな韓国料理は何ですか？」と
ときどき聞かれます。

日本ではなかなか食べる機会がないものが好みです。

一番好きなのは「チョングッチャン」。
日本語にすると「納豆鍋」でしょうか。

これは、自分で作れば日本で食べることができますが
家で作ったときに、ニオイのことで家族からブーイングがありましたので
以来、チョングッチャンは韓国で食べるものと決めました。

もう一つは、カンジャンケジャン。
ワタリガニの醤油漬け。

春は、メスが美味しい季節ですね♪

２月に韓国伝統飲食研究所で餅教育を受けたとき
尹淑子（ユン・スクチャ）教授が、食事に連れていってくださいました！

尹淑子教授

こちらのお店はなんと！

チョングッチャン

ほんだが好きなチョングッチャンと

カンジャンケジャン

カンジャンケジャンが一緒に味わえるお店なんです～。

研究所の先生たちが好むお店って、すごく素朴なんですが
味が間違いないんです。

自分で美味しいものを作れる方たちですからね♪

こちらのお店、某雑誌でご紹介しようとしたら取材拒否されました。
うぅ。

お店は研究所の裏手にあります。
ご興味のある方は、探してみてください♪

ほんだオリジナル商品の手作りキムチの素も
よろしくお願いいたします！

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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家　本田朋美（ほんだともみ）