凄旨キムチで緑豆チヂミを作りました♪ヨークカルチャーセンター上永谷韓国料理教室

今日は、ヨークカルチャーセンター上永谷で韓国料理教室でした♪

もう５年続いているので、いつも和気あいあいムードなんですけど
今日は初っ端からアイタタなことをやってしまいました。

どんぐりムクを、家の冷蔵庫に入れっぱなしだったことに気が付き（汗）
横浜近辺は良く分からないので、ムクを買える場所もわからず。

上永谷に向かう途中で、どんな応急処置をしたらいいのか
頭の中グルグル。

そうだっ！
寒天をムクに見ててて和え物を作ろう！

と思い立ち、上永谷のイトーヨーカドーで寒天購入。

とりあえず良かった・・・と安心したら、偶然にも生徒さんが
そばムクを持参されました。えええ！

今回のメニュー、緑豆チヂミは決まっていたんですが
もう一品はワタシが伝えていなかったので、偶然という名の以心伝心。

ってことで、そばムクと寒天で和え物♪

メインは、緑豆チヂミ。韓国語だとピンデトックという名前の方が
知れ渡っていますかね？

教室準備で、上永谷のスタッフさんが買ってくださった材料を見て
おおお！と。

エバラCJ　凄旨キムチ

このところ、ほんだオリジナルのキムチしか料理で使っていなかったので
エバラCJさんのキムチは久しぶり（笑）

先日、エバラCJの森田さんとのんだばっかりだったので
笑っちゃった偶然。

改めて食べてみると、全羅南道のキムチを彷彿させますね～。
魚介の旨みとピリ辛で濃い味付けが。

ワタクシ個人的に全羅南道の味が好きなんです♪
日本でこのような味が出せるメーカーは、少ないんじゃないかな。

こちらのキムチは、チヂミに入れました！

ヨークカルチャーセンター上永谷　韓国料理教室

仕上がりはこんな感じ～。
チヂミを焼く時は、油はやや多めに。

ただ、広蔵市場みたいに、油でピンデトックが泳ぐような
焼き方はしておりません。

作りたては美味しいのですが、食べているうちに
胃がもたれてくるので。

和え物や野菜に、そばムクと寒天という新たなコラボレーション。
こうやって料理は進化していくのです（笑）

今日も楽しい一日でした♪

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