カルチャスクールの韓国料理教室で定期コースが終了しました！

11月の渋谷に続いて、カルチャースクールの韓国料理教室が
本日をもって終了いたしました！

ヨークカルチャーセンター上永谷

ヨークカルチャーセンター上永谷は、５年半続きました。
私が韓国料理研究家と仕事を始めて２年経ってからの教室。

最初からずーっと習ってくださった方が３名さまいらっしゃり
一番思い出のある方々でした。＾＾

みなさま、お姉さんのような存在で、応援してくださる気持ちが
私のパワーだったと思います！

就職したJKフードは土日がお休みなので
上永谷だけは続けようと思えば継続可能でしたが
新しい世界に飛び込むために、思い切って終止符を打ちました。

ヨークカルチャーセンター上永谷

最後のメニューは、リクエストのあった蓮の葉ご飯。
精進料理でよく出ますよね♪

生の蓮の葉が手に入らないので、乾燥のものを中華食材のお店で
購入しました。

このご飯の楽しみは、蓮の葉を空けたときのワクワク感と
ふわーと鼻をくすぐる香りですね。

おこわは炊飯器で炊いてから、蒸し器で完成させる方法なので
簡単に作れます。

もう一つは、えごまの粉を使った鶏肉入りのスープです。

以前食べた、えごまのサムゲタンを思い出して作ってみました。
丸鶏ではなく鶏ももですけど（笑）

良質なえごまの粉をゲットできたので
舌触りや風味良く仕上がりました♪

ヨークカルチャーセンター上永谷

白羊寺（ペギャンサ）のキムチを持参したので
みなさまに召し上がっていただきました～！

上永谷のみなさまは、本物の韓国料理を良くご存じなので
とても喜んでくださいました♪

そして、本日。

ひばりが丘カルチャーセンター

ひばりが丘カルチャーセンターのレッスン。
こちらは、スタートして2年半になります。

上永谷、ひばりが丘ともに会議室でのレッスンで
水回りが不便だったのですが、設備のないところでやると
自分も鍛えられますね（笑）

ひばりが丘の方々は、韓国ドラマや韓国料理が好きで
和気あいあいとしたおしゃべりが楽しかったです。＾＾

ひばりが丘カルチャーセンター

メニューは、白菜キムチ。
昨年も作ったのですが、今年もリクエストがあったので。

このレシピはずっと変わっていないのですが
使う材料のグレードがあがっているので、年々ご好評いただいています。

ひばりが丘カルチャーセンター

ゆで豚は、肩ロースで。
お皿の隅に添えてある、あみの塩辛でいただきます。

これは、うちのネットショップで販売していたものではなく
秋の塩辛です。

秋のアミの塩辛は、キムチ作りに適しているんですよ。
すっきりとした旨みがポイントですね～。

両教室とも、これから食事会があるので
終わりという雰囲気はなく、また～！という感じで明るく手を振りました。

来年から上永谷とひばりが丘は、井上曜子先生にバトンタッチです。
井上先生をサポートしながら、新たな道を突き進みます！

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