週末は餅サンド作りのイベントと、東洋美食薬膳協会の
韓国伝統茶講座でした!
二日間で30名の方々とご一緒できて、楽しい時間を過ごすことができました。
改めてお礼申し上げます♪
イベントと講座のレポは、改めて書きたいと思います。^^
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
とうとう1月13日(土)よりスタートしました!
WOWOW連続ドラマ「春が来た」。
向田邦子さんが書かれた本が原作です。
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
EXOのカイくんが、日本の連続ドラマ初出演で
とても話題になりました♪
今回ほんだが料理監修させていただいたのは
カイくん演じるカメラマンのジウォンが
岸川家でふるまう韓国料理でした。^^
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
岸川家の台所で料理をするジウォンと
横で手伝う倉科カナさん演じる直子。
完成した料理は
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
チョレギサラダ。
韓国で「チョレギ」という言葉は使いませんが
日本が舞台ですからね♪
ドレッシングの隠し味に、ある調味料を加えて
旨味を出しました。^^
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
済州島名物の太刀魚スープ。
ワタクシ自身、料理監修の依頼があって初めて食べた一品です。^^
ジウォンは、済州島出身という設定だったので
済州島の郷土料理をネットで調べまくりました。
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
家族が囲む食卓。
昭和感がたまらなくいいです。^^
チョレギサラダと太刀魚スープの他には
チヂミとキムチチゲ。
キムチチゲは土鍋で作って、取り分けるスタイルに。
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
食事の風景。
このシーンだけで、何時間も費やしました。
作るのは時間がかかるけれど、食べるのはあっという間の料理と同じように
撮影は長時間だけど、放映は数分のテレビですね~。
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
エンドクレジットの韓国料理監修で、名前を出していただきました♪
ででで
撮影で作ったキムチチゲ。
使用した白菜キムチはなんと!
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WOWOW連続ドラマ 春が来た
食べたことがある方でしたら、すぐにピン!ときたと思います。
崔さんのキムチ。
ラベルは通常のものではなく、ワタクシが手作りしたものです。
ちょっと理由がありまして。
このキムチは、数か月間熟成したもの。
崔誠恩(チェ・ソンウン)先生のキムチは、熟成した後の味わいが
とても深いんですね。
酸味の出方とか、計算されて作り上げたのかなと思うほど。
キムチチゲを作るとき、余計な調味料が必要ないですし。
カイくんを始め、ご出演のみなさまに喜んでいただけました~。
今回監修した料理で、今度イベントができたらと思っています。
詳細が決まりましたら、お知らせしますね♪
WOWOW連続ドラマ「春が来た」。
引き続き、ご覧ください!
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→ 1月21日(日)韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保店 満席
→ 1月27日(土)宗家料理お披露目会 ハンコック 満席
→ 2月20日(火)~22日(木)韓国コース料理教育プログラム
→ 3月23日(金)~26日(月)五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使