韓食世界化養成人スクール後半第1日目。
市ヶ谷の江上料理学院
にて。
本日の講師は、淳昌（スンチャン）のコチュジャン名人である呉スンイさんの予定が
ご高齢で体調を崩して日本に来られず・・・。
代役として、醤類研究事業所の方が講師をつとめられました。
本日のメニューは、手作りコチュジャン！
韓国、全羅北道（チョルラプクド）の淳昌（スンチャン）はコチュジャンで有名。
呉スンイさんは初めて名人と認定された方だとか。
７代に渡ってコチュジャンを作り続けているそうです。
材料。
ぶっちゃけ、日本で揃えるのはムリです（笑）
熟成させて完成するまでに６ヶ月を要します。
今日の方法は簡単だというお話でしたが、それでも体力勝負ですね～
コチュジャンを使ったおかず。
どれも食べたことがないものばかり。
梅やのりをコチュジャンで漬けたものもありました。
お土産のジャンセット。
左から、コチュジャン、テンジャン、サムジャン。
美味しい韓国料理100選。
非売品のレシピ本。
これが一番嬉しかったデスーーー！
お宝本間違いなし！
本日のビックリ。
前回もお会いした女性が、休憩時間に
キムさん知ってますよね？
と聞いてきました。
キム・・・
キム？
どちらのキムさん？
と思って頭を悩ませていたら、その方が京愛（キョンエ）さん
の名前を挙げました。
えーーーー！オンニ
同じグループだった女性とオンニ
は学生時代の同級生らしく、今朝もメールのやり取りを
したとのこと。
以前スクールについてブログに書いたことで、オンニ
と私が知り合いだってことが
分かったそうです。
世の中せまーい
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