韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理店

新大久保の韓国料理店『テーハンミング』のコムタンに、ほんだ家が泣いた!

今週は体調不良でのんびりしていましたが、今日からボチボチ動き始めました!     休んでいる間、食事を自分でずっと作っていたので他の人の味に飢えていたところ、新大久保の韓国料理店『テーハンミング』のオ …

新大久保 テーハンミング

東大前の韓国料理店『ジョンジ』のオーナー手作りのヤンニョムとシュトレン

今週ちょっと体調を崩してしまったので、予定を大幅に変更。。。     東大前の韓国料理店『ビストロジョンジ』での食事会を泣く泣くキャンセルしたんですが、私以外の人が作る味が恋しかったので、オーナーのス …

ヤンニョム、シュトレン

私がワイプで出演したフジテレビの『見抜けば儲かる!』終了後もご覧いただけます!

11月10日(木)にフジテレビで放送された『見抜けば儲かる!』。おいしい韓国料理店は○○○で見抜け!のコーナーで、私がワイプ出演しました! テレビに映ったのはわずかでしたが、ご覧くださった方々がいらっしゃって嬉しかったで …

白菜キムチ

東大前の小さな韓国食堂ビストロジョンジ!オーナーのこだわりが一杯つまった料理の数々!パート2

今日は、先日ご紹介した文京区東大前の韓国食堂「ビストロジョンジ」のレポ、パート2をお届けいたします!     前菜の後に出た魚料理は、甘鯛の蒸し物。ソースはオーナーシェフのスジンさん手作りの魚醤入り。 …

ビストロジョンジ

東大前の小さな韓国食堂、ビストロジョンジのレベルの高さに圧倒されました!パート1

11月1日の夜、グルメつながりの方と東大前のビストロジョンジで食事をしました!     ビストロジョンジのオーナーシェフであるキム・スジンさんは辻調理師専門学校でフレンチを学び、釜山でレストラン経営に …

ビストロジョンジ

新大久保で大流行中のチュクミ料理!

日曜日に韓国語能力試験(TOPIK)が終わったので、コロナに気を使いつつ、新大久保パトロールを再スタート! 昨日は仕事仲間を誘って、チュクミドサ新宿本店に行ってきました。以前、韓流仲間から入店するのに1時間並んだと聞いて …

チュクミドサのサムギョプチュクミ

阿佐ヶ谷のハンコックさんで絶品韓国料理を味わいました!

昨日は4ヶ月ぶりに阿佐ヶ谷のハンコックさんで食事しました!メンバーは野望の会のみなさん。コロナが広まってから、腰を据えて情報交換する場を持てなかったので、昨晩は良い時間を過ごすことができました。^^ 料理はオーナーシェフ …

銀座の釜めし大統領の韓国料理はどれも繊細で優しい味でした!

月曜日の夜、銀座の釜めし大統領で会食。過日のランチを含めると2回目の訪問です。夜のメニューが気になっていました。^^ ご一緒したのは、コリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんと、私が韓国料理の業界に入ってからずーっと …

銀座にオープンした韓国料理店! 釜めし大統領に行ってきました!

一昨日の水曜日、知人の申大永(シン・デヨン)さんが銀座にオープンした韓国料理店「釜めし大統領」に行ってきました!       店名の釜めしの文字を見ると和食をイメージしますが、釜めしは韓国語 …

新大久保で韓国のコース料理を食べて大満足でした!

先日、韓国料理研究家仲間のキムチ王子が紹介してくれた、新大久保にある韓国料理店「SHIN」で食事をしました!       コース料理のトップバッターは、キムチの小鉢とかぼちゃのお粥。 かぼちゃのお粥が …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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