タグ : 韓国発酵食講座
青唐辛子のパウダーが後をひく!おつまみ尽くしのおうちごはん
2020年8月26日 ●ほんだ家のおうちごはん
一昨日のおうちごはんは、お酒のおつまみ尽くしでした。 日本酒は山形の栄光冨士の煌凛。少し甘めですがシュワッとした口当たりで辛口好きでも結構いけます。 料理はめっちゃ簡単に。 夏野菜のキムチ ハイ。販売 …
9月の韓国発酵食講座のテーマは塩辛でした!済州島産太刀魚の塩辛をお土産に♪
2019年10月5日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
9月29日(土)は韓国発酵食講座を開講いたしました。 ほんだの都合で平日開講が難しくなり9月から土曜日のみとなりました。 平日受講の方に、ご理解頂き感謝申し上げます。^^ 9月のテーマは魚醤を含めた塩辛。 調味料として使 …
手作りコチュジャンプレゼント♪韓国発酵食講座は2クール目に入りました!
2019年3月21日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は晋遊舎のムック本「漬け物がまるごとわかる本」の記事にいつも以上に反響がありとても嬉しかったです。^^ ありがとうございました! キムチといえば、韓国を代表する発酵食ですよね。 中でも韓国の発酵調味料は、日本の発酵調 …
スランジェ新大久保店の新メニュー!ミルフィーユチーズタッカルビを一度召し上がってみてください♪
2018年3月27日 ●水刺齋(スランジェ)
先日の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーで スランジェの特製!ミルフィーユタッカルビがお披露目されました♪ 揚げた鶏肉とれんこんやさつまいもの根菜を甘辛く味付けして ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ、ステッ …
日本の発酵食!しょうゆ作りを勉強してきました♪
2018年3月5日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
今日は、日本のしょうゆ作りを勉強してきました♪ 日本で韓国の発酵食を語るには やっぱり、日本の発酵食を知る必要がありますよね~。 日本と韓国の醤油の歴史は、中国から伝わってきたので 初期の頃は同じなのですが、途中からそれ …
学ぶ喜び!はな食堂さんでの韓国発酵食講座レポ
2018年3月2日 l--つながるハングルの日々
2月27日(火)は、保谷のはな食堂さんでの韓国発酵食講座キムチ編でした♪ 最初は発酵食の歴史、キムチの歴史、発酵の仕組み、キムチの栄養のお話。 自然の産物から生まれた発酵食は、いまや韓国の食生活を支えていま …
残席2名さまになりました!カラダの中からキレイ!韓国発酵食講座
2018年2月25日 l--つながるハングル/イベント告知●水刺齋(スランジェ)
今日はスランジェ新大久保店での韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした! テーマは「薬菓(ヤックァ)」と「韓国甘酒(シッケ)」で どちらも韓国の代表的な伝統飲食。 双方ともにスーパーで買える商品が存在していますが はっきり言 …